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刮好猪毛后，将内脏掏出来，肉砍成一大块一大块地用绳子吊起来。
火头营忙活了整整一下午，才把所有的事儿处理好。
第二天要做的就是宰羊，仍然是整个火头营齐上阵。
杀猪宰羊结束后，江婷便在大厨房里领着大家做卤肉。
卤猪头，卤羊头、卤肥肠，卤猪尾巴，卤大骨头等等，凡是没什么肉的，都拿来卤了。
另外几口锅里则是在炼制猪板油，炼好的油倒进巨大的坛子里装着，留着后面炒菜用。
卤料是江婷自己配的，微辣中带点甜味，不会咸得慌也不会齁人，肉卤得很软烂，随便切一盘就是下酒菜。
大家一直忙活到深夜，次日就是冬至了。
冬至这天天气倒是不错，没有下雪，太阳漏了一点点脸。
梁叔把大家召集起来，让他们都听从江婷的安排。
江婷身上系着围裙，袖子挽得高高的，笑道:“因为有将士们帮忙包饺子，今儿我们的任务就简单很多，那便是剁馅料，以及教他们包饺子，还有就是做羊肉烩面。
等会大家都试着包下饺子，我会派包得好的人去各个大营里教将士们包，现在就开始和面吧。”
早在前几日，火头营就把需要的面给磨好了，一百多个火头军齐上阵，几乎把所有盆子都用上了。
倒面粉，加水，和面。
这些活儿火头军们早就熟练，很快一盆一盆的面团就醒发上了。
接下来就是剁馅儿，将猪肉羊肉和油渣剁碎，酸菜和泡发的香菇木耳切碎，各自放入调料充分搅拌。
昨日周东等人已经去镇上采买了一些东西回来，主要的便是调料，小葱，干香菇干木耳等，应江婷要求，周东还买到了一些香菜。
香菜在这个世界可是稀罕物，还没人大规模种植，算是一种野菜，可遇不可求。
江婷很喜欢吃香菜，她决定把香菜切碎，等会加进谢宁等人的蘸水里，让大家都来试试香菜的魅力。
做好准备工作后，火头军们便都试着包了下饺子，江婷挑选出几十个包得不错的人，分配到各个大营去，让他们教将士们包饺子。
剩下的火头军就留在火头营准备羊肉烩面。
羊肉烩面做法挺简单，关键在于把底汤熬得鲜美。
十只羊的肉拿去包饺子了，剩下十只羊的羊肉片成肉片。
将新鲜
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